Die nächste große Hitzewelle rollt über Deutschland. Teilweise klettern die Temperaturen auf über 38 Grad. Die gefühlten Temperaturen sind sogar noch deutlich höher. In dieser Zeit muss man besonders viel Flüssigkeit zu sich nehmen, um nicht zu dehydrieren.
Doch es kommt im Sommer nicht nur auf die Getränke an. Auch mit den Mahlzeiten sollte man den Körper entlasten. Tatsächlich gibt es bestimmte Lebensmittel, die dabei helfen, sich bei Hitze besser zu fühlen. Auch das Wann und Wie spielt eine entscheidende Rolle. „Zu viel auf einmal belastet den Kreislauf und den Magen, kleinere Portionen werden besser aufgenommen“, erklärt die Ernährungsberaterin Brigitte Bäuerlein gegenüber dem ZDF. Das gilt sowohl für Getränke als auch für Speisen.
Hitzewelle in Deutschland: So entlastet man den Körper beim Essen
Beim Essen sollte man aber nicht nur auf kleine Mahlzeiten setzen, sondern auch auf leicht verdauliche Zutaten. Fündig wird man insbesondere in der mediterranen Küche. Wer viel Gemüse mit Fischfilet oder Putenfleisch kombiniert, ist auf dem richtigen Weg. Auch Tofu kann besonders gut mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Zudem sind im Sommer Antipasti-Variationen und Salate die richtige Wahl. Das können beispielsweise Nudel- oder Kartoffelsalate sein. Auch hier sollte Gemüse verarbeitet werden.
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Um gleichzeitig von der Flüssigkeit in den Lebensmitteln zu profitieren, sollte man auf Wassermelonen, Zucchini, Radieschen, Gurken und Spargel setzen. Diese Obst- und Gemüsesorten punkten mit einem hohen Wassergehalt und halten den Körper hydriert. Experten empfehlen außerdem scharfe Speisen. „Wenn wir Chili zu uns nehmen, setzen wir eine Kühlreaktion des Körpers auf die Phantomhitze in Gang“, erklärte der Ernährungswissenschaftler Uwe Knop. Der Körper produziert daraufhin mehr Schweiß und man kühlt schneller ab. Das enthaltene Capsaicin führt vorerst zu einer Erhitzung des Körpers, um ihn dann nachhaltig abzukühlen. Um den Elektrolythaushalt aufzufüllen, raten Experten außerdem dazu, bei Hitze Milch zu trinken.