Ob Pizza Hawaii oder Pizza Margherita – den Food-Klassiker aus Italien lieben eigentlich alle und es gibt ihn in den verschiedensten Formen und Varianten. Es gibt sogar das augenzwinkernde Sprichwort, dass eigentlich jedes Gericht bei genauerer Betrachtung entweder ein Salat oder eine Pizza ist. Aber trifft das auch auf Dessert zu?
Die Londoner Pizzeria „Circus Pizza“, die Teil des legendären Delikatessengeschäfts Panzer’s Deli ist, findet offenbar: ja. London gilt als kulinarischer Hotspot. Immer wieder sorgen Food-Trends aus der britischen Metropole für Aufsehen. In diesem Fall geht es um ein besonderes Gericht in der Pizzeria, das den italienischen Klassiker mit einem britischen Klassiker kombiniert, Sticky Toffee Pudding. Dabei handelt es sich um einen Biskuitkuchen, der mit Toffeesoße überzogen und mit Sahne serviert wird.
Londoner Pizzeria fällt immer wieder mit ungewöhnlichen Food-Kreationen auf
Die Pizzera befindet sich im recht wohlhabenden Stadtteil St John's Wood im Nordwesten von London. Übrigens handelt es sich um denselben Laden, der bereits vor einigen Monaten mit einer Fusion aus Pizza und dem portugiesischen Dessert Pastel de nata auffiel; jetzt wird der britische Dessert-Klassiker neu interpretiert, wie unter anderem das Portal „Secret London“ berichtet.
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Als Basis dient dafür eine dicke Karamellsoße, die so lange mit dem Boden im Ofen belassen wird, bis sie Blasen wirft. Als weiterer Belag dient anschließend zerkleinerter Honigkuchen, noch mehr Karamellsoße und Sahne. Das Ergebnis schmeckt vielen gut, auch wenn mehrfach betont wird, dass man die süße Kreation auf keinen Fall alleine essen sollte, dafür sei sie zu mächtig.
Neue Dessert-Pizza spaltet die Gemüter
Unter den Videos, die die neue Kreation im Netz zeigen, sammeln sich die Kommentare. Einige davon lesen sich absolut euphorisch. „Ich möchte nie wieder etwas anderes essen“, „Ich werde das definitiv ausprobieren“ oder „Was für eine großartige Idee“ sind nur einige der Kommentare. Es gibt allerdings auch deutliche Gegenstimmen. „Hört endlich auf damit, Pizza immer verändern zu wollen“, schreibt etwa ein Facebook-Nutzer unter einem Beitrag von „CNN“. Eine andere Person kommentiert schlicht und ergreifend mit „Nein“, während eine Nutzerin einwirft: „Man könnte sie auch einfach Diabetes-Pizza nennen“.
Neu ist die Idee einer süßen Pizza in jedem Fall nicht. Für besondere Aufmerksamkeit sorgte etwa die Schoko-Variante von Dr. Oetker, die den Namen „dolce al cioccolato“ trug, was übersetzt soviel wie „Schokoladendessert“ bedeutet. Bei der Markteinführung 2017 entfachte das Produkt einen Hype, allerdings gab es auch viele kritische Stimmen. Dann ebbte das Interesse schnell ab, weshalb die Kreation 2019 wieder aus dem Sortiment entfernt wurde.
Bereits seit Jahren gibt es außergewöhnliche Pizza-Trends
Pizza ist immer wieder Gegenstand ungewöhnlicher Trends und moderner Fusion-Küche, was zu teilweise außergewöhnlichen Kreationen führt. So gibt es diverse Varianten, in denen das Gericht mit der Küche anderer Länder vermischt wird. Es existiert beispielsweise eine mexikanisch inspirierte Abwandlung mit Bohnen, Chili, Tortilla-Chips und Guacamole, eine japanische Variante mit Sushi und auch eine Ausgabe mit Grünkohl und Mettwurst, die sich offenbar vor allem an ein deutsches Publikum richten soll. Andere Schöpfungen wie Burger-Pizza haben sich ebenfalls längst etabliert.
Teilweise wird das nur noch mit einem müden Schulterzucken quittiert, andere Trends sorgen hingegen für lange Schlangen und Social-Media-Hype. Das liegt zum einen daran, dass das Gericht in vielen Teilen der Welt bekannt und beliebt ist. Die Kerndebatte bezieht sich dabei immer auf einen von vielen verhandelten Konflikt zwischen Tradition und Innovation. Während also die eine Fraktion die Pizza als traditionelles italienisches Kulturgut betrachtet, feiern andere vor allem die Möglichkeit, das Traditionsgericht individuell zu gestalten.