Die Ernährung kann viel! Sei es Erkältungen vorbeugen oder dich mit lebensnotwendigen Nährstoffen versorgen. Hast du schon mal darüber nachgedacht, dass du durch eine pflanzliche Ernährung nicht nur gesünder leben, sondern auch eine Menge Geld sparen könntest? Neue Untersuchungen zeigen, dass der Verzicht auf tierische Produkte die Lebensmittelkosten erheblich senken kann.
Vor allem in Ländern wie Deutschland, wo Fleisch und Fisch oft einen Großteil des Budgets verschlingen, könnten wir durch den Umstieg auf pflanzliche Alternativen deutlich weniger ausgeben.
Laut Marco Springmann, einem Forscher an der Universität Oxford und dem University College London, könnten sich deine Ausgaben für Lebensmittel um bis zu 28 Prozent reduzieren, wenn du dich vegan ernährst. Seine Analyse, die auf Daten der Weltbank basiert, zeigt, dass pflanzenbasierte Lebensmittel wie Bohnen und Linsen nicht nur günstiger, sondern auch gesünder sind.
Stell dir vor, du könntest jedes Jahr bis zu 800 Euro sparen, indem du auf vegane Ernährung umstellst. Springmann und sein Team haben verschiedene Szenarien entwickelt, die zeigen, wie sich eine pflanzliche Ernährung auf die Zukunft auswirken könnte. Sie untersuchen, wie wir in den kommenden Jahren nicht nur gesünder, sondern auch nachhaltiger leben können.
Aber bevor du komplett auf vegan umstellst, solltest du wissen, dass einige wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren in einer rein pflanzlichen Ernährung knapp werden können. Es ist also wichtig, diese Nährstoffe im Auge zu behalten, sei es durch angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel.
Am Ende ist eine vegane Ernährung nicht nur die günstigste Option, sondern auch eine Möglichkeit, bewusster und nachhaltiger zu leben – wenn du darauf achtest, alle notwendigen Nährstoffe zu bekommen.