Millionen Menschen treffen sich jedes Jahr auf der Wiesn in München. Natürlich ist das Oktoberfest auch bei Prominenten sehr beliebt, sogar der Bundeskanzler ließ sich im vergangenen Jahr dort blicken. Die Fans des Traditionsfestes reisen aus aller Welt an, um eine Maß Bier und eine Weißwurst zu genießen.
Die Preise für Speis und Trank steigen allerdings jedes Jahr deutlich an. Doch das hält die Besucher nicht davon ab, ausgelassen zu feiern und schon mal das Dirndl und die Lederhose aus dem Schrank zu holen. Einer der wohl anstrengendsten Jobs auf der Wiesn ist der des Kellners. Die Bedienungen haben jedes Jahr alle Hände voll zu tun und müssen ihr Talent zum Balancieren von Getränken unter Beweis stellen.
Wiesn-Kellnerin verrät, wie viel Geld sie verdient und sorgt für eine Überraschung
Doch ist das Gehalt bei so viel Stress auch angemessen? Schließlich tauchen immer wieder Videos auf, die zeigen, dass Kellnerinnen 12 Maß Bier auf einmal transportieren müssen und die Gäste dennoch ungeduldig warten. Nach der anstrengenden Zeit legen sich die Service-Mitarbeiter erst einmal für zwei Tage ins Bett, wie ein Kellner kürzlich verriet. Bis dahin kann sich die Mühe jedoch lohnen. Immerhin handelt es sich um das größte Volksfest der Welt.
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Wie das Magazin „Erlebe Bayern“ berichtet hat, erhalten die Kellnerinnen und Kellner gar kein festes Gehalt oder einen Stundenlohn. Stattdessen setzen sich die Einnahmen aus Trinkgeldern und einer Umsatzbeteiligung zusammen. Die Servicekräfte sind also quasi selbstständig. Möglicherweise sind sie deshalb auch immer so motiviert. „Die Amerikaner sind immer total großzügig. Ich glaube, für die ist das so besonders, dass sie da sind. Sie geben gern mehr Trinkgeld als andere“, erklärte die Kellnerin Christin. Der Verdienst hängt jedoch stark vom Einsatz ab. Christin zufolge verdient eine Bedienung zwischen 5.000 und 16.000 Euro in nur zwei Wochen.
Kellnerinnen und Kellner müssen das Bier vorher selbst kaufen
Außerdem muss man sich als Kellnerin auf der Wiesn erst einmal einkaufen. Denn die Mitarbeiter erwerben das Bier zu einem günstigeren Preis als auf der Karte angegeben, um es anschließend an die Gäste zu verkaufen. „Jeder im Team bringt eine bestimmte Summe mit. Beim Oktoberfest sind das normalerweise 3000 bis 3500 Euro, von dem er oder sie dann mehrere Sätze Bier kauft“, berichtet Celina gegenüber „Watson“. Zwar muss man eine Menge Bierkrüge an den Mann bringen, um gut zu verdienen, doch allein im Jahr 2024 wurden auf dem Oktoberfest ganze 7 Millionen Liter Bier getrunken.
Wie wird man Kellnerin auf dem Oktoberfest?
Der Job ist begehrt und es ist gar nicht so einfach, Kellnerin beim Oktoberfest zu werden. Meistens klappt das nur, wenn man die richtigen Verbindungen hat und über ausreichend Erfahrung verfügt. „Die Festzelte wollen Kellner:innen mit Erfahrung, bei denen sie wissen, dass es auch im Hochbetrieb läuft“, erklärt Celina. Es ist aber auch möglich, sich direkt bei den Betreibern der Festzelte zu bewerben oder nach öffentlichen Ausschreibungen der Agentur für Arbeit München Ausschau zu halten.
Wie sich der Lohn auf der Wiesn zusammensetzt:
- Kein Stundenlohn: Die Kellner auf der Wiesn erhalten keinen Stundenlohn oder ein Gehalt.
- Umsatzbeteiligung: Die Bedienungen kaufen das Bier und die Getränke günstiger beim Wiesnwirt ein und behalten die Differenz. Oft handelt es sich um 1 Euro pro Maß. Am meisten verdienen Kellner, die auch Champagner oder Wein ausschenken.
- Trinkgeld: Das Trinkgeld spielt eine entscheidende Rolle und kann stark variieren. Zelte mit vielen prominenten Gästen sind deshalb bei den Bedienungen besonders beliebt. Das Trinkgeld macht einen erheblichen Anteil des Verdienstes aus.